野菜たっぷり油淋鶏
Kumi☆Cook9 @cook_40319655
油淋鶏だけだと野菜不足になるので素揚げにして、野菜もたっぷり摂れるメニューにしました。
このレシピの生い立ち
春カブがたくさん採れ、色んなメニューにアレンジしました。
野菜たっぷり油淋鶏
油淋鶏だけだと野菜不足になるので素揚げにして、野菜もたっぷり摂れるメニューにしました。
このレシピの生い立ち
春カブがたくさん採れ、色んなメニューにアレンジしました。
作り方
- 1
鳥モモ肉を一口大に切っておく。
- 2
1に●の下味を付けておく。
- 3
☆の玉ねぎをみじん切りにして、800wで1分半チン。玉ねぎを入れた器に☆の調味料を入れ混ぜ、香味タレを作る。
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- 4
2の下味を付けた鳥モモ肉に片栗粉を入れて混ぜる。
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- 5
茄子を乱切りにする。
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- 6
カブはくし切りにしておく。
- 7
片栗粉をまぶした鳥モモ肉を揚げ焼きする。
※サラダ油は1/3鶏肉に被ってる位の量。 -
- 8
茄子とカブも素揚げする。
- 9
盛り付けて香味タレをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
揚げ焼きするときは片面をじっくり焼き、あまりひっくり返さないようにするとこんがりと綺麗に揚がります。
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