旬のシンプル筍炊き込みご飯
Kumi☆Cook9 @cook_40319655
毎年、旬の筍が手に入るとこのメニューを作ります。穂先は某穂先メンマ風に仕上げ、根っこに近い所は炊き込みご飯にしています。
このレシピの生い立ち
筍を残さず全部食したくて、根っこは炊き込みにしました。穂先メンマ風はID20748509
アプリでひらく作り方
- 1
筍を角切りに切り、お揚げを半分にしてから5mm幅に切る。
- 2
お米を研ぐ。
- 3
お米を炊飯器に入れ、1の具材をお米の上に乗せる。
- 4
☆炊飯器に入れ、炊き込みご飯の目盛りまでお水を入れる。
- 5
炊き上がったら、昆布を取り出して、具材を潰さないようにふんわり混ぜて、もしあれば山椒を添えると香りが立って美味しいです。
コツ・ポイント
旬の筍は出汁が決めてです。
是非美味しい出汁を使ってください。
山椒があると香りが良いです。
無ければ三つ葉でも代用出来ます。
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