私のたこ焼き
おこわのひ @cook_40337726
外はカリカリ、中はもちっ、ふわっ、トロッの美味しいたこ焼きです
このレシピの生い立ち
たこ焼きの粉が売ってなくて、試しに自分で作ってみたので自分用に覚書しました
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに☆の材料を入れて泡立て器でよく混ぜる
(小麦粉のだまを出来るだけ潰す) - 2
温めたたこ焼き器に油(分量外)をいれ、9分目くらいまで生地を入れる
- 3
たこ、天かす、紅しょうが、ミックスチーズを適量入れる
- 4
少し置いて生地を90度回して立てる
- 5
空いているところに生地を追加で流し込み、少し置く
- 6
数回に分けて転がし、丸くなってきたら追加で油(分量外)をかける
- 7
様子を見ながら転がして、カリカリになったら皿に移す
- 8
トッピングをかける
コツ・ポイント
追い生地する時は溢れるくらい入れて、丸める時に形成する
チーズは多めの方がカリカリになって美味しいです
生地にしっかり味がついているのでソースやマヨネーズは少なめでも美味しいです
私は、焼く前の油はオリーブオイル追い油はごま油を使っています
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