ウインナーと切り干し大根のお酢煮
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
意外な組み合わせで、お箸が止まらない！お酒にも合う逸品です。切干し×肉の旨味＋お酢のさっぱり酸味が絶妙にマッチ！
このレシピの生い立ち
夏向けにお酢を使ったメニューを増やしたくて。家にある乾物を使ってささっと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干し大根は水で戻しておく。人参は3センチ長を細切りにする。ウインナーは斜めぎり。
- 2
鍋にウインナーを入れ炒める。水切りした切干し大根、人参、（胡椒お好みで適宜）加え炒める。
- 3
全体に火が通ったら、白だし、水、醤油、酢、酒、三温糖を加え、汁気がなくなるまで煮る。
- 4
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コツ・ポイント
お酢は黒酢でも。マイルドで旨味もアップします^_^
白だしは濃縮タイプ仕様です。（市販のめんつゆ三倍希釈ですと、大さじ2/3 になります）
リアクション
レシピ作者
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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