炒め煮 きゃらぶき 庭の細いフキを佃煮に

ここあの母 @cook_40305196
庭のふきのとうの葉が出てきたらきゃらぶきを作りましょう。炒めたので簡単にできました。
このレシピの生い立ち
庭に葉っぱが出ていたので、朝採りして、朝食の一品にするために炒めてみました。
作り方
- 1
フキは、まな板の上で、板ずりします。板ずりとは、お塩を振って、まな板の上でゴロゴロします。それだけでもアクが出ます。
- 2
沸騰したお湯の中で、お塩ごとフキを入れて、綺麗な色になったら冷水にとる。皮をむぐ。
- 3
フライパンに油を引き、5センチぐらいに切りそろえたフキを入れる。
お砂糖を入れてしばらく炒める。 - 4
お醤油を入れて味が染みるまで炒め煮にする。出来上がりです。
コツ・ポイント
茹ですぎないこと。きれいな緑色になったら火から下ろす。細いフキは、筋をとらなくてもいいかもしれません。売っている佃煮は、筋も取らず板ずりした程度のアク抜きで佃煮にしているのかもしれません。
似たレシピ

※伽羅蕗(きゃらぶき) フキの佃煮
我が家伝統の味を誰でも簡単に。硬めに煮れば冷凍もできて秋にも楽しめます!見た目も優しくておすすめです。


ふきが美味しい佃煮♪きゃらぶき☆
春のふきを甘辛~く煮詰めて佃煮にした美味しいきゃらぶきが、意外と簡単にお家で作れるんです♪旬のものなので是非☆


きゃらぶき♪ふきの佃煮。
ふきのほろ苦さがたまらなく、白いご飯が進みます、またお酒のお供にもどうぞ。


伽羅蕗(きゃらぶき):蕗の佃煮
ご飯のお供に最高!パクパク止まらない蕗の佃煮です。※2021/04/25 話題入りしました!皆さんに感謝☆


保存食に、ふきの佃煮(きゃらぶき)
細いふきを使用しているので、面倒な皮むきが不要です。長く保存出来るように、しっかりとした甘辛味に煮付けています!


伝統の味♪きゃらぶき(ふきの佃煮)
日本の伝統の味きゃらぶきを作ってみませんか。少し時間はかかりますが行程は簡単♪ご飯のおかず、おつまみ、お弁当に最高です。


きゃらぶき(ふきの佃煮)
ホカホカご飯に特に合います。また、お茶漬けに乗せても大変美味しいです。


きゃらぶき(ふき・梅干し・昆布の佃煮)
梅干しの酸味が、一味違う。昆布を加えてまろやかな塩辛くなり過ぎない美味しい♪きゃらぶきです。


きゃらぶき〜ふきの佃煮〜
甘めのきゃらぶきです(ノω`*)カロリー60ほどです(ノω`*)


温泉旅館の朝ご飯@きゃらぶき(蕗の佃煮)
☆★話題りレシピ★☆温泉地へ行くと食事に添えられてることの多いきゃらぶき。買わなくてもおいしく作れますよ♪


ふきのシャキシャキ佃煮 きゃらぶきふう~
あく抜きふきの皮をむいて 甘めのきゃらぶき味で煮ました。シャキシャキきゃらぶきです。


覚え書き つくしの炒め煮 つくし佃煮
春の便り 春の味 お彼岸の頃にニョキニョキっと頭を出す土筆 母の味で。


ゴーヤの佃煮?炒め煮?
うちの子も苦いゴーヤが食べれる!


キャラブキと山椒の佃煮
旬に山椒入れて好み甘さの佃煮


牛肉とししとうの佃煮風炒め煮
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも♪大葉たっぷりでさっぱりいただけます。


栄養満点♪佃煮風大根の葉の炒め煮
栄養満点の大根の葉を佃煮風に煮てご飯のお供に♪


保存♪ふき キャラブキ「山ぶきの佃煮」
時間は多少かかりますが保存もききます。美味しいものはたくさん出回っていますが、素朴で季節感のある食材は最高ですネ!


大根葉とうす揚げの炒め煮(佃煮風)
ビタミンとカルシウムが豊富な大根葉の料理です。しかも柔らかく大量に食べられます。新鮮な大根葉が手に入った時はお試し下さい


きゃらぶき(山蕗の佃煮)
きゃらぶきは大好きで毎年作ってますが、ふきの量や細さによって微妙に異なります。それでも、これなら美味しくできますよ。


残った佃煮で!ナスとシシトウの炒め煮
残りがちな佃煮で一品!お弁当にも!シシトウの代わりにピーマンでもOKです.


きゃらぶき☆山ぶきの佃煮
山蕗を摘んで保存食作り♪昔ながらきゃらぶき。冷凍保存すれば1年中楽しめます。


山椒の佃煮で糸こんにゃくの炒め煮♪
山椒がぴりり☆といい感じです。おかずにも、お酒のあてにもいいとおもいます♪


きゃらぶき(フキの佃煮)ピリ辛リメイク
保存食の蕗の佃煮、伽羅蕗が余っていたら。夏に出回る万願寺唐辛子や青唐辛子をミックスしてピリ辛にリメイクします♪


春の香り山蕗の佃煮(キャラブキ)
やまぶきのほろ苦さがたまらなく、白いご飯が進みます、またお酒のお供にもどうぞ。


きゃらぶきの佃煮
常備おかずとしてもおにぎりの具としても、白いご飯にバッチリ合います!


きゃらぶきじゃ無いよ!ワラビの佃煮♪
ワラビの佃煮!春の味です♡又違ったワラビを楽しめますよ♪


筍ときゃらぶきの優しい佃煮
季節の旬をドッキング美味しい一品出来ました(#^.^#)


水煮使用☆きゃらぶきの佃煮
ちょっと甘辛い、きゃらぶきの佃煮です。ご飯のお供に、箸休めに。煮汁をしっかり飛ばしてジップロックで冷凍可。


ご飯がすすむ野ぶきの炒め煮(きゃらぶき)
春に一度は食べたい定番料理★ごはんにもお酒のつまみにもピッタリです。


山蕗の佃煮♪(きゃらぶき)
ご飯・ビール・お弁当にも(・∀・)

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20748912