本格レシピダレ!海老のチリソース

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

本格的なエビチリレシピです!中華料理屋で働いてた時のレシピにほぼ近いです!贅沢気分をらおうちで!
このレシピの生い立ち
外食の味が食べたくて奮発しましたー!

本格レシピダレ!海老のチリソース

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材料

2〜3人分
  1. むきエビ 200g
  2. ①塩胡椒 少々
  3. ①酒 小さじ②
  4. 片栗粉 小さじ2
  5. ②油 大さじ3
  6. ネギみじん切り 1/2本
  7. おろし生姜 小さじ1
  8. おろしにんにく 小さじ1
  9. ②豆板醤 小さじ1〜2
  10. ②酒 大さじ1
  11. ②みりん 大さじ1
  12. ②ケチャップ 大さじ3
  13. ②味の素 小さじ1
  14. ②砂糖 小さじ1
  15. ②水 1/2カップ
  16. 胡麻 小さじ2
  17. 水溶き片栗粉(1:1) 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    むきエビに①を加えてよく混ぜ、した味をつける

  2. 2

    油で揚げてもいいですが、ヘルシーにするためにボイルしました!

  3. 3

    フライパンでネギみじん切りをよく炒めて香りを出し、②を加えて沸かします

  4. 4

    エビを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成!

コツ・ポイント

エビに必ずした味を!今回は入れませんでしたが卵白でコーティングするとプリプリになります!息子が卵アレルギーなので入れませんでしたが。
仕上げに葱油もあれば完璧!

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
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*33歳。料理人歴約20年 *元創作沖縄料理店総料理長*楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿!更新中!* 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを!*マジで役立つ実践料理を提案中!便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます!
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