究極のとんぺい焼き
卵がトロトロ！豚バラとキャベツが良いとんぺい焼きです！
このレシピの生い立ち
美味しいとんぺい焼きが食べたくなったから
作り方
- 1
キャベツを1〜2cmの、太めの細切りにする。
固い芯の部分は、スライスする。 -
- 2
豚バラ肉を3等分ぐらいに切る。
(半分に切ってもOK) -
- 3
ボウルに卵を割り入れる。
(A)を加えて、よく溶きほぐす。 -
- 4
フライパンに油を引いて、火にかける。
豚バラ肉をバラけさせながら入れて、少し焦げ目をつける。 -
- 5
キャベツ、(B)を入れて、しんなりするまで炒める。
-
- 6
炒めたものをお皿に移しておく。
(キャベツ炒めとして食べてもよい) -
- 7
フライパンを弱めの中火にかける。
③の溶き卵を入れて、固まってきた端の部分を、ヘラで中央に寄せながら加熱する。 -
- 8
全体が固まってきたら、弱火にする。
ヘラでまとめながら、下側を固めていく。 -
- 9
炒めた卵を、炒めた豚肉とキャベツの上に被せる。
卵が崩れないように、ヘラで丁寧にのせましょう。 -
- 10
マヨネーズ、お好み焼きソースをかけて、
青のりを散らしたら完成です！！！ -
コツ・ポイント
紅生姜を添えても良いです
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歯応えのあるキャベツ、柔らかい豚肉、ふわとろ卵にお好み焼きソース、マヨネーズが合う！！くるっと巻かないから失敗なし！！
しろくまとりんご -
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