簡単♪めかじきの煮付け（梅煮）
梅ミッキー @ume3
フライパンで簡単♪
梅の甘酢っぱさを活かし、甘辛くしっかりめの味付けに仕上げました。
御飯のおかずにどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
脂ののった良い生めかじきを入手したので、濃いめの味付けで＆梅を入れてさっぱりと、白飯に合うよう夏向けの煮魚に仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しは種を取り除いてちぎり、フライパンに入れる。
※梅干しは種を取り除き、正味２５ｇ使用
-
- 2
①に●を入れ、加熱する。
-
- 3
②が沸騰したらめかじきを入れ、蓋をして弱火～中火で加熱する。
-
- 4
１０～１５分程加熱し、汁気が減ってとろみがついてきたら完成。
※煮詰め過ぎると辛くなるので注意
-
- 5
皿にめかじきを盛り付け、たれをかける。
-
コツ・ポイント
・梅干し３〜４粒（約４０ｇ）は、種を取り出すと、正味２５ｇありました。
今回は塩分１６％の塩分濃度高めの梅干しを使用しました。お好みで増減して使用して下さい。
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