低温調理でしっとりやわらか鶏胸肉作り置き
monte @cook_40127216
オーブントースターの80℃設定で焼き上げる失敗なしのしっとり胸肉。
市販のサラダチキンより断然おいしい☆
このレシピの生い立ち
サラダチキンが健康的とブームになりましたが、市販のものは味つけが濃く、身がハムっぽくなっていたりと好みでないので、自分好みのチキンを作り置きしています。
アプリでひらく作り方
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皮は焼けているほうがおいしいと思うので、強火のフライパンで皮にしっかり焼き目をつける。(中は生のままです)
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- 2
オーブントースター80℃設定で60分焼きます。
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- 3
裏返して、さらに40分、合計100分焼きます。(肉が分厚い場合はさらに焼いて、中までしっかり火を通す)
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- 4
冷めたらジッパー袋に一つずつ入れて冷凍保存。
(使いたい時に解凍) -
- 5
とてもしっとりやわらか、塩分なしで身体にもやさしい。
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- 6
味付けなしのほうが鶏肉のうま味を感じます。もう市販のサラダチキンを買うことはありません。
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- 7
一度に2～3枚焼いて冷凍ストックしておくと、とっても便利☆
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- 8
※味付けはしていませんが、自由にアレンジしてくださいね。
コツ・ポイント
あえていっさい味付けをしていません。
一度、素のままの鶏肉のお味を試してみてくださいね☆
皮はしっかり焼き目をつけたほうが、見た目にもおいしいです。
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