基本の生姜けんちん汁♪簡単

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

pucyipan さん、つくれぽありがとう！食物繊維・葉酸を含むゴボウ♪葉酸・食物繊維Cを含む長ねぎ
このレシピの生い立ち
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽

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材料

  1. 豆腐(木綿) 1丁
  2. しめじ 200g
  3. ごぼう 1本
  4. 大根 10cm
  5. こんにゃく 1枚
  6. 人参 1本
  7. ねぎ 2本
  8. ごま油(炒め用) 適量
  9. 酒 大さじ２
  10. だし汁 1000ml
  11. 塩 小さじ１と1/4
  12. しょうゆ 大さじ1/2
  13. しょうが(すりおろし) 1かけ分

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。しめじ200gは小房に分けます。

  2. 2

    ごぼう１本はよく洗い、ささがきにして、水につけてアクをぬいて、水気を切っておきます

  3. 3

    大根10cm分・人参1本は5cm幅の短冊切りにします

  4. 4

    こんにゃく１枚は3cm幅に切って、5mmの厚さの短冊切りにします

  5. 5

    短冊切りにしたこんにゃくを熱湯でさっと下湯でして、水気を切ります

  6. 6

    長ねぎ２本は2cm幅のブツ切りにします

  7. 7

    鍋にごま油を入れて、火にかけます。子房に分けたしめじを入れて炒めます。

  8. 8

    鍋に、水気を切ったごぼうを入れて炒めます

  9. 9

    鍋に、水気を切ったこんにゃくを入れて炒めます

  10. 10

    鍋に、だし汁1000ml・酒大さじ２を入れて

  11. 11

    煮立ったらアクを取り、

  12. 12

    塩小さじ１と1/4を入れて

  13. 13

    豆腐1丁を、崩しながら入れます

  14. 14

    再び煮立ったら、長ねぎと

  15. 15

    しょうゆ大さじ1/2とすり下ろした生姜15g分を加え、

  16. 16

    出来上がり！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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