保育園給食★トマトとオクラのサラダ

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>
給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月19日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
【10分以内】 【100円以内】

保育園給食★トマトとオクラのサラダ

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>
給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月19日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
【10分以内】 【100円以内】

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材料

4人分
  1. トマト 1個(180グラム)
  2. オクラ 8本(80グラム)
  3. きゅうり 2/3本(60グラム)
  4. 生わかめ 12グラム
  5. ごま 小さじ2(8グラム)
  6. ★酢 小さじ2(10グラム)
  7. ★砂糖 小さじ2(6グラム)
  8. ★しょうゆ 小さじ2(12グラム)

作り方

  1. 1

    トマトは1.5cm角に切り、きゅうりは半月にスライスする。

  2. 2

    オクラはさっと茹でて、小口切りにし、生わかめも同様に茹で、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ★の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  4. 4

    1のトマト・きゅうり、2のオクラ・生わかめを混ぜ合わせ、3のドレッシングで和えたら、できあがり!

  5. 5

    【給食写真】
    ・ドライカレー
    ・トマトとオクラのサラダ
    ・中華スープ
    ・果物

コツ・ポイント

トマトの甘酸っぱさが食欲をそそり、夏の体力回復に効果的です。

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