万能調味料 照り焼きのタレ♡ 超簡単
照り焼きバーガーとか照り焼きチキンとか、このタレの配合さえ覚えておけば、誰でも簡単にできます(・∀・)既製品のタレも不要
このレシピの生い立ち
旦那がサーモンの照り焼きを食べたいと言うので、何回か作ってみて、発見した配合です。美味しくできたため、それ以降いろんなものに使っています。鮭は、塩味より照り焼きの方がしょっぱすぎず、子供も食べやすいと思います。
アプリでひらく作り方
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全部合わせて混ぜるだけです。フライパンに入れて火にかけ、弱火で軽く煮詰めてとろみがついたら、肉や魚に絡めるだけです。
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豆腐・焼き鳥・牛肉・サーモン・ぶり・鶏肉のつみれ・ハンバーグなどを焼いて、上から流し入れて煮詰めてもOKです。
- 3
より甘くしたい人は、みりんの量を増やすとクセがなく、甘みを増すことができます。甘いタレが苦手な人は、砂糖を減らしてね。
- 4
この配合は本当に黄金比なので、先ずは変えずに作ってみて下さい( ^ω^ )どんなおかずに美味しい照り焼きになります。
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サーモンを酒蒸しにしてから、少量のオリーブオイルで焼いてこのタレをかけると、美味しい照り焼きサーモンができますよ。
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焼き鳥に使う場合は、このレシピに酒を大さじ１足してから絡めると、焼き鳥屋さんの味になりますよ。甘さもみりんで調整可能。
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こってり、とろみをつけたい人は、水溶き片栗粉(水と片栗粉は1:1の比率で)をこのタレに混ぜてから、鉄板で具材と絡めてね。
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まろやかにしたい人は少し油を足すと良いです。本当にプラスアルファのアレンジ無限大の王道の照り焼きソースだと思います。
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お弁当のおかず作り(そぼろ・焼き鳥・天むすなど)にも便利です。甘さを足すと甘だれに、山椒や七味を足すと大人の味に。
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子供はもう少し甘い方が好きなことが多いので、その場合はオリゴ糖や蜂蜜を足して下さい。蜂蜜はクセがないものの方が◎
コツ・ポイント
余っても他の料理に使えるように小瓶などに多めに作っておくと、使いたい時に必要な量だけ清潔なスプーンで救って使えるので便利です。
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