パティシエが作る★クレーム・ランヴェルセ
シェフと巫女のかまど @cook_40207886
プリン第１弾。ぷるぷるなめらか、じっくり熱をとおして口のなかでじわぁとほぐれる固さのイタリアンプリン。第２弾と食べ比べて
このレシピの生い立ち
イタリアンプリンならこれ！
パティシエが作る★クレーム・ランヴェルセ
プリン第１弾。ぷるぷるなめらか、じっくり熱をとおして口のなかでじわぁとほぐれる固さのイタリアンプリン。第２弾と食べ比べて
このレシピの生い立ち
イタリアンプリンならこれ！
作り方
- 1
オーブンを１40度に予熱する
- 2
フライパンに砂糖大さじ３と水を入れ、キャラメル色になるまで混ぜながら煮詰め、火を止める。（煮詰めすぎると苦い）
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- 3
②のキャラメルソースをプリン型の底にそれぞれ入れ、冷ましておく
- 4
ボウルに●を全て入れ泡だて器でほぐすように混ぜる。
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- 5
③を茶漉しなどで漉してなめらかにする
-
- 6
⑤のプリン液を③のプリン型にそれぞれ流し入れる
-
- 7
オーブンの余熱が完了したら、水を張った天板に乗せ、
１４０℃下段で２０分。 -
- 8
焼けたらオーブンから取り出し、冷まして完成！
コツ・ポイント
オーブンの様子を見ながら焼いてください
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第１弾と食べ比べてみて！クリーミーで口に入れた瞬間とろけてしまう幸せ感じるとろけるプリン。しあわせ～＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20763506
