我が家の麻婆豆腐
気まぐれ☆NORI @cook_40325193
今日は、人参入ってないけど汁気ない野菜がコツですよ後は、しいたけとか、しめじもいいですよ
このレシピの生い立ち
私の母が私が、小さい時からお野菜食べさせたくて作ってた麻婆豆腐です
大人になり豆板醤沢山入れてますが
お子様用作ってから
豆板醤入れてもいいかと思います
我が家の麻婆豆腐
今日は、人参入ってないけど汁気ない野菜がコツですよ後は、しいたけとか、しめじもいいですよ
このレシピの生い立ち
私の母が私が、小さい時からお野菜食べさせたくて作ってた麻婆豆腐です
大人になり豆板醤沢山入れてますが
お子様用作ってから
豆板醤入れてもいいかと思います
作り方
- 1
白菜、キャベツどちらでもいいのです細かく刻みます
醤油漬けニンニクがあればそれも刻みます
人参も、あれば細かく刻みます -
- 2
合い挽きミンチでも豚ミンチでも、いいのでごま油とニンニクチューブ1cmくらいと生姜チューブ1cmくらいと一緒に炒めます。
-
- 3
色変われば野菜たっぷり半分まず入れて混ぜてしんなりしたら残りもいれます
硬いものから入れて下さい
例えば人参キャベツの順 -
- 4
あわせておいた調味料を野菜がしんなりして水気もしで出たらとんでから調味料いれます
-
- 5
見た目これ位水分なく甘辛くからまれば、お湯で温めておいたもめんもしくは、半木綿豆腐、絹ごしでもいいのです軽く和えてお皿に
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- 6
味噌の量、豆板醤の量は、辛さと濃さの違いあるかと思うので豆腐いれたら薄くなるのを考えて味みをしてください。仕上げにネギを
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コツ・ポイント
家族帰宅する時間ばらばらなら3つパックの豆腐を1人ずつ皿にうつし、レンジでチンして具をのせても楽ですよ
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