甘くない豚の角煮

ズボらkitchen
ズボらkitchen @cook_40339729

我が家はCookingPro を使用してますが、普通の圧力鍋でも作れます!味濃いめなので適宜お水を入れて調整してください
このレシピの生い立ち
甘いのが嫌いな彼のお母さまからレシピを教えて頂きました。

甘くない豚の角煮

我が家はCookingPro を使用してますが、普通の圧力鍋でも作れます!味濃いめなので適宜お水を入れて調整してください
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甘いのが嫌いな彼のお母さまからレシピを教えて頂きました。

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材料

4人分
  1. 豚ばらブロック肉 1切れ
  2. 4個
  3. ◆醤油 200ml
  4. ◆お酒 300ml
  5. ◆生姜 1片
  6. ◆八角 3個
  7. ◆ローリエ 2枚
  8. 野菜くず 適量
  9. ◆みりん 大さじ2
  10. ◆水 200ml

作り方

  1. 1

    豚ばら肉を一口大に切って熱湯をかける

  2. 2

    ◆をすべて鍋にいれ、ひと煮立ちさせる

  3. 3

    圧力鍋に①と②をいれて30分圧力調理する

  4. 4

    別の鍋で半熟玉子を作っておく
    ※沸騰させたお湯で7分茹で、その後氷水に入れると簡単に半熟卵が出来ます

  5. 5

    角煮の圧力調理が終わったら、蓋を開けて再加熱する

  6. 6

    角煮 煮汁 半熟卵をすべて同じ容器に入れて冷蔵庫へ入れる

  7. 7

    冷めたら、容器の上で固まっている油を取り除く

  8. 8

    再加熱して盛り付けたら完成!

コツ・ポイント

冷ますことによって味が染み込みますが、そのまま食べても十分美味しいです^_^

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