冷凍保存出来る余ったお魚 ブリのフライ
ますおかクン @cook_40142451
揚げたてのサクサク衣お魚はフワッと美味しい、調理方法に困ったらこれで間違いない
このレシピの生い立ち
大量にお魚を貰ったとき、お魚が安いときに買ってお刺身で食べれなくなりそうだったらするうちの調理の1つです
冷凍保存出来る余ったお魚 ブリのフライ
揚げたてのサクサク衣お魚はフワッと美味しい、調理方法に困ったらこれで間違いない
このレシピの生い立ち
大量にお魚を貰ったとき、お魚が安いときに買ってお刺身で食べれなくなりそうだったらするうちの調理の1つです
作り方
- 1
魚はなんでもオッケー、大きい骨は取って大きめ厚めに切る、バット等に並べて塩コショウをする
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- 2
小麦粉を満遍なくまぶして余計な粉を払っておく
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- 3
溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかり付ける、この状態でラップして冷凍保存が便利です
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- 4
180℃で2分揚げたら完成、身が薄ければ1分とかでも大丈夫です
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- 5
タルタルソースのレシピはそのうちアップします、サンドイッチやパンに挟んでもすごく美味しい
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コツ・ポイント
揚げる直前までの工程を全て終わらせてから、揚げていきます。1つずつ揚げながら溶き卵くぐらせてパン粉付けてってやると時間差が出来て均等に揚げれないので結局焦げたり半生だったりになります
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干物アレンジ★魚フライ（干物編） 干物アレンジ★魚フライ（干物編）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20765515
