味しみしみ豚大根★
S・S☆ひー☆ @cook_40323875
味しみしみ豚大根！大根のちょっとした手間のカットと、煮込み後、放置で、汁が吸い込み更にシミシミ！
このレシピの生い立ち
大根の煮物が食べたかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、輪切りにし、更に4等分十字に、切り込み入れ、角をカットして味をしみやすくしておく。豚肉も、食べ易くカット
- 2
フライパンに、大根、豚肉、きざみ生姜、調味料を入れ煮詰める、※アクが出るので、アクをとる
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- 3
落し蓋をし、煮込む、※5分程で、三温糖投入から、7〜10分弱火
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- 4
大根に、箸がささるくらい、柔らかくなったら、火をとめ落し蓋をしたまま、放置します。
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- 5
放置してる間につゆが浸透し。しみしみになったところで、皿に盛り完成。※すぐ食べるより、半日置いて、夜食べると更にしみます
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コツ・ポイント
大根にしみやすくカット、豚モモ切り落とし、バラ、肩切り落としなど、ロースより、おすすめ
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