鮭とスキムミルクの和風シチュー
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】乾燥野菜は戻さず鍋へ。長時間煮込まず栄養＆うまみたっぷり（監修：管理栄養士 板橋 里麻）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞ 20分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・342kcal
たんぱく質・・28.5g
脂質・・・・・8.3g
炭水化物・・47.6g
（糖質）・・-g
食塩相当量（塩分）・・1.9g
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、酒で下味をつける。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
- 2
じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらす。
- 3
鍋にバターを熱し、じゃがいも、しめじを入れて中火で炒め、全体に油が回ったら、小麦粉を加えてさっと炒める。
- 4
「CO・OP九州産３種の乾燥野菜ミックス」、干ししいたけ、鮭、水を入れて煮る。
- 5
④に水100ml（分量外）で溶いた「CO・OPスキムミルク」、みそを溶き入れて、塩で味を調える。
- 6
器に盛り、お好みで黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
一般的なルゥを使ったシチューに比べて塩分控えめに仕上がります。
乾燥野菜ミックスを使うことで、手軽に野菜がとれ、少ない煮込み時間で作ることができます。
干ししいたけの戻し汁、味噌を使用して和風に仕上げました。
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