茄子のとろとろ焼き
茄子だけでとろとろ美味しいビールにもご飯にもあいます
このレシピの生い立ち
なすが安くなったら作ります 冷蔵庫で冷やしても
作り方
- 1
茄子はヘタをとり縦半分に切り斜めに細かく浅く切り目を入れる
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- 2
もう半分に切る
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- 3
水につけてアク抜きしてザルにあげる
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- 4
フライパンに油を引いて中火で茄子を皮から焼いてじっくり全面焼き目をつける
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- 5
全ての面に焼き目が付いたらタレをかけて煮詰める
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- 6
お皿にもって刻みネギと胡麻をたっぷりかける
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コツ・ポイント
生姜とネギはたっぷりがおすすめですニンニクはお好みで
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