肉無ほんのりシーフード中華煮味春雨炒め煮
肉無しでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ！シーフード無でもほんのりシーフード味の中華煮味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
Rachisさんの白菜とシーフードの中華煮の味が気になりマイレシピ肉無春雨炒め煮の作り方でシーフードの代わりに鰹節とオイスターソースとマヨネーズで作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の水以外を3等分に混ぜます
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- 2
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
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- 3
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 4
ズッキーニは5mmくらいの短冊切りか棒状に切ります（今回半分くらい白菜の固い所を短冊切りにした物にしています）
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- 5
さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます
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- 6
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
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- 7
ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回半分くらい茄子にしています）
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 9
さつま芋人参ズッキーニブロッコリーしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
-
- 10
9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は3等分にわけておきます
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- 12
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 13
12に1と水50ccずつを加えてよくまぜます
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- 14
13に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15を軽く混ぜます
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- 17
16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 18
117をラップをなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごまを散らして完成です。
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- 21
シーフードの代わりに鰹節とオイスターソースとマヨネーズで風味とコクを出しています。冷凍シーフードやツナ缶を加えても。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。白菜と冷凍シーフードミックスで煮物にする場合はレシピIＤ1571261をご覧下さい。作り方21もご覧下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
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