タチウオのかば焼き丼
ぐりふぉん亭 @cook_40297046
脂が乗った大型のタチウオ。火を通すとフワフワで美味しいです！
このレシピの生い立ち
釣り物のドラゴン級タチウオ。刺し身や塩焼きもいいですが蒲焼にしてどんぶりにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に☆を入れてとろみがつくまで煮詰めてタレを作る
- 2
タチウオは３枚におろして薄く小麦粉をまぶす
-
- 3
熱したフライパンに多めの油を入れタチウオの皮面から焼く
-
- 4
皮面がこんがりしたら裏返して中まで火を通し、タレを入れて絡める
-
- 5
ご飯を盛りタレをかけて焼いた蒲焼をのせたら完成
コツ・ポイント
小骨が多い魚なので捌く際にしっかりとってあげましょう
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