フライパンにオリーブ油を引き、潰しニンニクを弱火で炒め、続いて微塵切り玉葱、舞茸、マッシュルーム、エリンギを炒めます。

①がシンナリしたら挽肉も炒め塩胡椒します。火が通ったら赤ワイン、トマト缶のカットトマトを投入して煮ます。

②にブイヨン、モラセス、醤油、デミグラスソース、バルサミコ酢を投入し弱火で煮詰めます。

③の量が2/3になったら生クリームを混ぜてソースは完成です。

鍋に湯を沸かしスパゲッティーニをアルデンテに茹でます。