究極のカツオ丼(てこね寿司)
薬味たっぷりで、味が染み込んだてこね寿司です！
このレシピの生い立ち
美味しいてこね寿司が食べたくなったから
作り方
- 1
かつおのたたきを切っておく。
塩、砂糖をまぶして、15分ほど置いたら、水気を拭き取る。 -
- 2
バットにめんつゆを入れて、軽く混ぜ合わせる。
-
- 3
冷蔵庫で15分ほど漬け込んでおく。
-
- 4
大葉、生姜は千切りにする。
みょうがはスライスする。 -
- 5
ご飯にお酢、大葉、みょうが、生姜、味の素を入れて、しゃもじで全体を混ぜ合わせる。
-
- 6
ご飯に漬けたかつおをのせて、いりごまをかけたら完成です！
-
コツ・ポイント
大葉、みょうが、生姜の分量は、お好みで調節してください。
(今回、生姜を入れるのを忘れてしまいました)
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