いちごジャムで鯖の煮付け

こきなりチャンネル父's cooksnap of when they made いちごジャムで鯖の煮付け.
まま蔵
まま蔵 @prey2615

ほんのりいちごの香りをまとった鯖の煮付け。臭みも少なく甘さもマイルドに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
スーパーで大きな生鯖を発見。冷蔵庫の奥で眠っていたいちごジャムで煮付けてみよう。

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材料

  1. 生鯖 半身（大きいもの）
  2. 酒 約50cc
  3. みりん 約50cc
  4. 醤油 約50cc
  5. いちごジャム 大さじ5
  6. 生姜 約20g
  7. 水 2〜300cc

作り方

  1. 1

    生鯖を適当な大きさにカット、生姜は細切りにする。

  2. 2

    鍋に酒、みりん、醤油、いちごジャム、水を入れて火にかける。

  3. 3

    沸騰したら鯖の切り身を投入。

  4. 4

    鯖の切り口が白くなってきたら生姜を加える。

  5. 5

    沸騰したらアルミフォイルで落とし蓋をして弱火で10分ほど煮れば出来上がりです。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。２０１０年９月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念（？）していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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