エンダイブ&豆苗のオーロラサラダ
kao_kau75 @cook_40058962
少し苦味のあるエンダイブをオーロラソースで和えると美味しく食べれました！
程よく苦味も残ります♪
このレシピの生い立ち
沢山いただいたエンダイブを美味しく食べたかったけど、苦味があるので、なんとか苦味を旨味に変えたいと思って作ってみたら、美味しかったです！
エンダイブ&豆苗のオーロラサラダ
少し苦味のあるエンダイブをオーロラソースで和えると美味しく食べれました！
程よく苦味も残ります♪
このレシピの生い立ち
沢山いただいたエンダイブを美味しく食べたかったけど、苦味があるので、なんとか苦味を旨味に変えたいと思って作ってみたら、美味しかったです！
作り方
- 1
ボウルに★の調味料を入れ、よく混ぜる
- 2
フライパンでベーコンを炒めて①のボウルにIN(炒め油は好みで)
同じフライパンでスクランブルエッグを作り①のボウルにIN - 3
豆苗を3等分に切る
エンダイブも豆苗と同じくらいの長さに切る
両方を①のボウルに入れる - 4
全体をよく混ぜて、塩胡椒で味を整えて完成！
食べる前に冷蔵庫で10分ほど時間をおくと、味が馴染んで美味しい
コツ・ポイント
買ったばかりの豆苗は少し硬いので、洗った後40〜50秒レンチンすると柔らかくなります。
2〜3度目の豆苗は柔らかいので、そのまま和えても美味しかったです。
ベーコンを炒めたフライパンでスクランブルエッグを作ると、ベーコンの旨味が加わり美味！
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