自家製酵母からのレーズンくるみパン
フミえもん526 @cook_40190097
レーズン酵母にはレーズンがよくあう
このレシピの生い立ち
レーズン酵母ができたので、レーズンと相性のいいくるみを加えてみました。
自家製酵母からのレーズンくるみパン
レーズン酵母にはレーズンがよくあう
このレシピの生い立ち
レーズン酵母ができたので、レーズンと相性のいいくるみを加えてみました。
作り方
- 1
天然酵母と水と卵を入れ、上に粉と砂糖と塩とバターをのせる。
- 2
天然酵母パンコース、生地作りをスタートさせる。
- 3
途中でレーズンと砕いたくるみを入れる。
-
- 4
生地作りが終わったら、打ち粉を振った台に取り出す。
- 5
生地を軽く押してガス抜きをしてから6等分に切り分ける。
- 6
シリコンの型に入れて二次発酵させる。オーブンの機能を使用。
-
- 7
180度 に予熱したオーブンで30分焼く。
-
コツ・ポイント
コネは機械にお任せ。生地が緩いので型で焼きました。二次発酵に時間をかけなかったのであまりふくらまなかった。リベンジするぞ！
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