ふわふわチーズパン
レモンレモンクリーム @cook_40301803
塩やチーズ砂糖の量はお好みで。
水に比べて牛乳は固形分があるためか水分を牛乳に置き換える場合は多めに。
このレシピの生い立ち
チーズが大好きなので作ってみました。
ふわふわチーズパン
塩やチーズ砂糖の量はお好みで。
水に比べて牛乳は固形分があるためか水分を牛乳に置き換える場合は多めに。
このレシピの生い立ち
チーズが大好きなので作ってみました。
作り方
- 1
粉にイースト砂糖塩を入れ卵と牛乳と水を混ぜ合わせた物を加えHBで15分捏ねる
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- 2
↑捏ねはじめて8分後にバター残り2分にmixチーズを入れる
- 3
一次発酵50分
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- 4
取り出して、50g前後に分割し、軽く丸めてフキンかタッパーをかぶせてベンチタイムを15分
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- 5
丸め直して、オーブンレンジの発酵機能または室温でタッパーなどをかぶせて二次発酵20〜30分
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- 6
ぷっくりしてきたら発酵完了
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- 7
刷毛で卵をうっすら塗り、パルメザンチーズを振りかけ、200度のオーブンで10分焼く
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- 8
出来上がりました〜。
熱々をどうぞ^_^ -
コツ・ポイント
牛乳を増やす場合は水を同じ量減らさず牛乳を増やした量より少なめに減らした方が良いです
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