じゃがいものギュッと揚げ
gemini6☆ @cook_40327045
その名の通りじゃがいもをギュッとして揚げるだけ❗
外はカリッ、中は柔らかい食感でやみつきになります。
このレシピの生い立ち
数十年前に知り合いに教えてもらったレシピです。
じゃがいものギュッと揚げ
その名の通りじゃがいもをギュッとして揚げるだけ❗
外はカリッ、中は柔らかい食感でやみつきになります。
このレシピの生い立ち
数十年前に知り合いに教えてもらったレシピです。
作り方
- 1
じゃがいもは細い千切りにして水にさらさずにボールに入れ、小麦粉を加えて全体を混ぜ合わせる
- 2
写真のようにじゃがいもを適量手に取って握ってまとめる。直径2センチくらいになるように。
-
- 3
写真のような形にして
170度の油で約4分、途中箸で返しながらゆっくり揚げる。 -
- 4
表面がカリッとしてきつね色になったら取り出して油を切って塩をふる。
コツ・ポイント
じゃがいもを太く切るとまとまらないのでできるだけ細い千切りにしてください。じゃがいもから水分がでてきたら小麦粉適量を足してください。塩は全体に行き渡るようにふりましょう。
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