介護　つくりおきおかず15 ５月

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クック4ISD0M☆
クック4ISD0M☆ @cook_40221696

2品の材料です。4人分です。
このレシピの生い立ち
高齢の両親に作ったおかずです。この他、アンパン、刺身にカツオ、鉢マグロ、イカフライを買い足しました。

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材料

4人分
  1. サバ
  2. 生サバ
  3. ナス
  4. ピーマン
  5. 味噌
  6. 大根
  7. 水菜
  8. 生野菜
  9. 乾燥ひじき 5g
  10. 新玉ねぎ 1/2個
  11. ツナ 1缶
  12. きゅうり 1本
  13. しょうゆ 大さじ1
  14. 酢 大さじ1/2
  15. 砂糖 2
  16. すりごま 適量
  17. ごま油 大さじ1/2
  18. ミニトマト
  19. アスパラ
  20. そら豆
  21. たくわん
  22. チキン
  23. 鷄むね肉 2枚
  24. 玉ねぎ 1/2個
  25. 塩胡椒 適量
  26. 片栗粉 適量
  27. トマトケチャップ 大さじ4
  28. 酒 大さじ2
  29. コチュジャン 小さじ4
  30. 水 大さじ2
  31. 砂糖 小さじ5

作り方

  1. 1

    サバの味噌煮　生サバに、熱湯をかけます。それから、煮ます。

  2. 2

    ナスとピーマンの味噌炒め

  3. 3

    大根と、水菜の生野菜。大根は、棒状に切ります

  4. 4

    乾燥ひじき、新玉ねぎ、ツナ、きゅうりのごま酢あえ。味付けは、しょうゆ、酢、砂糖、すりごま、ごま油

  5. 5

    ミニトマト、アスパラと、そら豆はゆでました。

  6. 6

    たくわん１本薄切りします

  7. 7

    甘辛チキン。鷄むね肉、玉ねぎ。

  8. 8

    鷄むね肉は、そぎ切りして塩胡椒片栗粉をふります

  9. 9

    味付けは、トマトケチャップ、酒、水、砂糖、コチュジャンを混ぜたものを絡めて煮詰める。少し辛いです

コツ・ポイント

肉、野菜、魚、いろいろな食材と、味付けもいろいろです。高齢者でもいろんな味を楽しんでほしいです

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レシピ作者

クック4ISD0M☆
クック4ISD0M☆ @cook_40221696
に公開
手作り大好き主婦です。最近は、物価高のため手作りも経費削減してます。残り野菜で妥協したおかずにしたり。毎週義理両親へおかずを作ってます。
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