北欧風！絶品サーモンスープ
RunFast @cooking_nagisa
北欧フィンランドの名物サーモンスープを誰でも簡単にできるようにアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
かもめ食堂の舞台になったカフェで食べた、サーモンスープがおいしくて、自宅でも再現してみたかったからです。
北欧風！絶品サーモンスープ
北欧フィンランドの名物サーモンスープを誰でも簡単にできるようにアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
かもめ食堂の舞台になったカフェで食べた、サーモンスープがおいしくて、自宅でも再現してみたかったからです。
作り方
- 1
じゃがいも、にんじんは皮をむき、一口大に切る。玉ねぎは、皮をむきくし切りにする。サーモンも一口大に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、じゃがいも、にんじん、たまねぎを炒める。
-
- 3
たまねぎが少ししんなりしたら、鍋に水とローリエを加えじゃがいもに火が通るまで中火で煮込む。
-
- 4
じゃがいもが柔らかくなったら、ブイヨンを入れ溶かす。
- 5
鍋にサーモン、生クリーム、塩、こしょうを入れ、中火でサーモンに火が通るまで煮込む。
-
- 6
器に盛りつけて完成！
コツ・ポイント
生クリームを入れてからは、底が焦げやすくなるので気をつけてください。
また、スープを混ぜすぎるとサーモンが崩れてしまうので、混ぜすぎには注意です。
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