ささみの一夜干し

しらたまこむぎ's cooksnap of when they made ささみの一夜干し.
CHERRY80
CHERRY80 @cook_40196993

冷蔵庫で干すから安心！ただ焼くよりもパサパサせずにとっても美味しい。トースターでも魚焼きグリルでも。
このレシピの生い立ち
ゆるーく糖質制限中(*´艸`*)唐揚げの代わりにハイボールのお供に。

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材料

4人分
  1. ささみ 好きなだけ
  2. 下の調味料は8〜10本の時場合
  3. しょうゆ 大さじ3
  4. みりん 大さじ2
  5. 酒 大さじ2
  6. すり下ろしニンニク 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    しょうゆ、みりん、酒をはかる。
    3:2:2です。お酒が苦手な人や小さい子が食べる場合は一度沸騰させて常温まで冷ますと◎

  2. 2

    ささみの筋を取る。私はめんどくさがりなのでスジとり済みのささみを購入(*´艸`*)

  3. 3

    ジップロックにささみ、①、ニンニクを入れて数回優しくモミモミ。
    ①で煮切った場合は常温まで冷ましてから。

  4. 4

    なるべく空気を抜くように閉めて冷蔵庫へ。つけておく時間は1時間前後がおすすめです。
    おつまみの場合は2時間でも。

  5. 5

    冷蔵庫から取り出しザルや網に重ならないように並べて、ラップをせずに冷蔵庫へ。

  6. 6

    半日〜1日　冷蔵庫の中で干します。途中で一度ひっくり返しましょう♪

  7. 7

    【トースター】トースターで焼く場合はクシャクシャにしたアルミホイルを敷いて両面4〜5分ずつ。

  8. 8

    ささみの大きさや、トースターのパワーにもよるので様子を見ながら♪

  9. 9

    おすすめは魚焼きグリルで！強めの中火で6分焼いてひっくり返して4分が我が家はちょうどいい♪（子供が食べるのでしっかりめ）

  10. 10

    味がついているのでわ少し焦げやすいです。様子を見ながら焼いてくださいね♡

コツ・ポイント

本当は外に干したいけど…悪くならないか心配( ;´Д`)なので、冷蔵庫で干しています。うちは小さい子供もいるので漬け込み時間を短めの1時間にしていますが、おつまみにするにはもう少し長く漬け込むのがおすすめ♡
味が薄いときはマヨand七味！

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レシピ作者

CHERRY80
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エスニック料理ラヴ(*´ ∀ `*)♪
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