白だしで簡単！あみえび炊き込みご飯
☆よこよこ0303☆ @cook_40267966
栄養価の高いあみえびをたっぷり使い、美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
母があみえびをよく送ってくるので、新たな料理法を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗って30分吸水させる
- 2
しめじは石づきをとり、小分けする
- 3
油揚げを刻む
- 4
生姜は千切りかみじん切りにする
- 5
釜にお米、調味料、しめじ、油揚げ、あみえび（半分）を入れて炊く
- 6
にんじんは小さく刻み、レンジで1分チンする（お米と一緒に炊くとにんじんが潰れてしまう）
- 7
炊き上がったら、残りのあみえびとにんじんを加えてサッと混ぜて、5分蒸らす
- 8
最後に混ぜて完成
コツ・ポイント
あみえびは最後に半分加えることで
えびが潰れるのを防ぎ、風味が増します。お米は半分、餅米を使い、水の量を1割減らすとおこわ風になり美味しいです。
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