もずくと玉ねぎのスープ
ぷくぷく11510 @cook_40128004
息子が大好きなもずく。酢の物だけでなくスープにしてみました
このレシピの生い立ち
昔、沖縄で民宿のおばちゃんに教わったスープです。その民宿では鶏ガラを使いましたが、我が家ではウェイパーで作りました。
もずくと玉ねぎのスープ
息子が大好きなもずく。酢の物だけでなくスープにしてみました
このレシピの生い立ち
昔、沖縄で民宿のおばちゃんに教わったスープです。その民宿では鶏ガラを使いましたが、我が家ではウェイパーで作りました。
作り方
- 1
もずくは新鮮な物を買います。
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- 2
軽く洗ってざるにあげて水を切ってもおきます
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- 3
玉ねぎの甘みがもずくに良く合います。彩りににんじんを少し使います。
-
- 4
鍋に水を入れて、細く切った玉ねぎとにんじんを加えて火をつけます
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- 5
味つけはウェイパー味覇任せ。ウェイパーが無ければ、コンソメでも中華スープのもとでも美味しいです。
-
- 6
胡椒を少々
-
- 7
もずくは食べやすい長さに切ります。
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- 8
玉ねぎが透明になって来たらもずくを加えて軽く混ぜて、
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- 9
あくを取り、もずくに火が通ったら出来上がり
-
- 10
器に盛り付けて、有れば彩りにネギでも乗せていただきます
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コツ・ポイント
もずくは洗って、ざるにあげて水気を切ります。
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