鶏皮のカリカリ・鶏油も取り置き料理に使う
菊葉音 @cook_40140104
とても安い鶏皮をカリカリ唐揚げにして途中 鶏油も出来ました！つまみおかずにどうぞ〜鶏油は炒飯野菜炒めラーメン等々万能です
このレシピの生い立ち
鳥もも唐揚げが大好きです 特に皮のカリカリだ大好きです 超カリカリ〜
アプリでひらく作り方
- 1
肉に調味料を馴染ませ半日ほど置いておく
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- 2
フライパンに肉を並べ加熱する
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- 3
肉から油が出て来ます（中火弱IH3）
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- 4
少し火加減を落とし炒ると油が出てきます
（IH1弱火） -
- 5
油を取り置きます（鶏油です）
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- 6
続けて炒ります
プルプルが好きな方はこれくらいが良いかと思います -
- 7
私はカリカリが好きなのでもっと炒ります 油が出てくるので取り置きます
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- 8
とにかく炒りあげる
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- 9
カリカリです こんなに少なくなってしまいました！
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- 10
お酒のあてご飯のおかず等々どうぞ〜
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- 11
「鶏油」の人気検索でトップ10に入りました
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コツ・ポイント
油がどんどん出て来ますのでその油を退けて炒り揚げて下さい。油（鶏油）はチャーハンラーメン等々にお使いください
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