エビは解凍して背わたがあれば取り除いておく。アボカドは半分は潰し、半分は一口サイズに切る。

鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、塩を加えてパスタを規定の時間通り茹で、ザルにあげる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてエビを炒める。

エビに火が通ったらアボカド、豆乳、塩糀、クリームチーズを入れてクリームチーズが溶けるまで混ぜる。

パスタを入れて絡め、お皿に盛ったらパルメザンチーズとブラックペッパーを振る。