なめらか とろける！絹ごし麻婆豆腐
hinehine @cook_40318016
麻婆豆腐は飲み物ですっ（笑）
絹ごしを使ってスープのように飲めちゃう、なめらか麻婆豆腐
豆腐嫌いにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
豆腐嫌いでも食べられる麻婆豆腐を！
豆腐が自己主張せず、とろける食感の麻婆豆腐になりました
なめらか とろける！絹ごし麻婆豆腐
麻婆豆腐は飲み物ですっ（笑）
絹ごしを使ってスープのように飲めちゃう、なめらか麻婆豆腐
豆腐嫌いにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
豆腐嫌いでも食べられる麻婆豆腐を！
豆腐が自己主張せず、とろける食感の麻婆豆腐になりました
作り方
- 1
長ネギは輪切りにします
-
- 2
ニンニクはみじん切りにします
ショウガも同様に -
- 3
フライパンに油を引き（分量外）、ニンニクとショウガと長ネギ、鶏挽肉を炒めます
-
- 4
豆板醤を投入してさらに炒め、鶏肉に火を通します
-
- 5
豆板醤を混ぜ込みならパラパラになるまで炒めます
鶏挽肉は多少大きくても大丈夫！ -
- 6
予め★の調味料を混ぜ合わせ、フライパンに入れて混ぜ合わせます
-
- 7
絹ごし豆腐を入れて一煮立ちします
-
- 8
一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れます
混ぜ合わせたら一煮立ち
トロミがついたら出来上がり♪
豆腐が崩れても気にせずに -
コツ・ポイント
鶏挽肉を使ってサッパリ
絹ごし豆腐が崩れて見た目は。。。ですが
ツルッと口の中でとろける感覚が新しい！
酒の肴にご飯のお供に最高です♪
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