相性抜群☆いわしの梅シソはさみ焼き
クマソバ @cook_40296435
上級。梅シソをいわしで巻いて焼いた、おとな味のおつまみです。いわしのフィレを使えばお手軽♪
このレシピの生い立ち
いわしのフィレのアレンジレシピです。
相性抜群☆いわしの梅シソはさみ焼き
上級。梅シソをいわしで巻いて焼いた、おとな味のおつまみです。いわしのフィレを使えばお手軽♪
このレシピの生い立ち
いわしのフィレのアレンジレシピです。
作り方
- 1
いわしのフィレを使います。
- 2
いわしフィレは、あらかじめ解凍しておきます。（自然解凍で約30分、流水解凍で約3分が目安です）
- 3
2に塩をふりかけ、いわしの水分をキッチンペーパーでふき取ってから、いわしの皮側を下にしてその上にシソをのせます。
-
- 4
3のいわしに、種を取った梅をのせて巻くか、半分に折り、巻き終わりを爪楊枝で止めます。
-
- 5
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- 6
-
- 7
フライパンに油を熱し、4をのせて少し焼き色がつくくらいに両面焼き、フライパンに酒を入れて蓋をして少し蒸し焼きにします。
-
- 8
最後にもう少し焼きめをつけ、お皿に盛ったら完成です。
-
- 9
ID ｋ２４２
コツ・ポイント
◇いわしの表面に焼き色を付けてから、蒸し焼きにして中まで火を通すのがポイントです。
◇お好みで、にんにく醬油ソースをかけたり、チーズを一緒に巻いても美味しいです。
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その他のレシピ
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