中身まで美味！だしがらを使ったふりかけ

みぃぃちゃま's cooksnap of when they made 中身まで美味！だしがらを使ったふりかけ.
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やまひここんぶ
やまひここんぶ @yamahikokonbu

だしをとった後のだしパックの中身まで美味しい！無添加のふりかけで、自分好みの食材を入れてアレンジしてもいいかも◎
このレシピの生い立ち
だしをとった後の、だしパックの中身でふりかけレシピを作りました！

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材料

  1. 離乳食だしパックだしがら 2袋
  2. 本格だしパックだしがら 2袋
  3. 醤油 大2強
  4. みりん 大2
  5. 砂糖 大1〜大1.5
  6. 酢 大1〜2
  7. 白ごま 小1
  8. 塩 お好みで

作り方

  1. 1

    だしパックの水気をしぼる。
    袋のまま冷凍している場合は、解凍しておく。

  2. 2

    だしがら（だしをとった後のだしパックの中身）と調味料をすべて鍋に入れて強火で煮詰めていく。

  3. 3

    沸いたら強めの中火にしてへらで混ぜながら、2～3分ほど煮汁をとばす。かき混ぜたときに鍋底がみえてきたら、弱火にする。

  4. 4

    弱火でパラパラするまで混ぜ合わせ、白ごまを振りかけて完成。お好みでお塩を加えてください。

コツ・ポイント

煮詰めていく段階で火をだんだん弱めていきます！

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レシピ作者

やまひここんぶ
やまひここんぶ @yamahikokonbu
に公開
昆布のやまひこです。老舗昆布屋ヤマヒコの5代目嫁（ムスコ3人）*食育インストラクター・昆布スペシャリスト*昆布屋の嫁になり昆布のおいしさ、だしの美味しさを実感。離乳食作りにだしは欠かせないことをムスコ3人の離乳食作りの経験から実感。離乳食だし講座を愛知県を中心に開催。今どきの簡単で美味しい昆布レシピをCOOKPADやfacebookを通じて紹介中！『昆布のやまひこ』で検索してね！
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