【保育園給食】さわらの照り焼き
長野県おたり村 @cook_40262049
春においしいさわらを使った1品です。
このレシピの生い立ち
4月はまだ新入園児が給食に慣れないため、骨のある魚は無理があります。なるべく骨のない魚を選んでいますが、多少骨はあるものもあります。
少しづつ、骨があったら出すということにも慣れてほしいと思い、魚料理を提供しています。
アプリでひらく作り方
- 1
さわらをバットに並べ、しょうゆとみりんを合わせた調味料をかけて20分程度漬ける。
- 2
クッキングシートを敷いた天板に魚を並べ、180℃のオーブンで10分程度焼く。
コツ・ポイント
さわらは淡白な魚なので、色々な食べ方があります。保育園では照り焼きや塩焼き、みそマヨネーズ焼きにしたりしていますが、シンプルな照り焼きが人気です。
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