昔懐かし♡イーストで作るふんわりドーナツ
HBで、１次発酵まで作るので簡単。ドーナツは甘さ控え目で、仕上げにチョコや、お砂糖で。
このレシピの生い立ち
いつも、ホットケーキミックスでドーナツを作っていたので、イーストのドーナツを食べたいな・・・と思って。お試しのつもりで作ったら、思いの外、子供の頃、よく食べたドーナツみたいに上手く出来たので、これからはイーストでも時々作ろうかなと思います。
昔懐かし♡イーストで作るふんわりドーナツ
HBで、１次発酵まで作るので簡単。ドーナツは甘さ控え目で、仕上げにチョコや、お砂糖で。
このレシピの生い立ち
いつも、ホットケーキミックスでドーナツを作っていたので、イーストのドーナツを食べたいな・・・と思って。お試しのつもりで作ったら、思いの外、子供の頃、よく食べたドーナツみたいに上手く出来たので、これからはイーストでも時々作ろうかなと思います。
作り方
- 1
ドーナツ生地の材料全部HBに入れて、パン生地コースで、１次発酵まで。少し休ませる。
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- 2
８個に分割。大体１コ４６ｇ位。
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- 3
丸めて１０分程寝かせる。（乾かないようにラップ等かけて）
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- 4
ちょっと平らにして、指で穴をあけ、両手の人差しで、クルクルと穴を大きくして、リング状にする。
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- 5
「耐熱性、耐油性」のクッキングシート（私は百均で買いました）８枚にカットして、のせる。仕上げ発酵を２０分とる。
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- 6
指で押すと、少しだけ、跡が残るくらい。出して、少し乾かす。
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- 7
１６０℃の油に、クッキングシートごと入れる。クッキングシートごと入れると形が崩れないので、綺麗なリングに簡単に出来る。
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- 8
１分弱で自然とシートから剥がれるので、シートを取り除く。途中裏返して両方キツネ色になったら取り出して、粗熱を取っておく。
- 9
チョコは、耐熱容器でふんわりラップして６００ｗ１０秒加熱。かき混ぜて溶かし油入れ混ぜ、セロハンでコルネ状にした中に入れる
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- 10
ホワイトチョコも同様に作り、線がけして、乾かす。好みで、チョコではな、くドーナツシュガー等をまぶしても。
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- 11
チョコは使い切れなかったら、ラップに平らに取り置きして固めれば、また使えます。
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コツ・ポイント
チョコは１０秒ずつ追加して加熱して溶かし、加熱しすぎない様に。ホワイトチョコは、特に早く溶けるので、注意して下さい。（私は１回焦がしました(^^;)ドーナツの穴は、しっかり大きく開けると良いです。（私は、いくつか穴が、ふさがっちゃったので）
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