お酒がススム❤️砂肝の塩麹炒め
ちーすけ♡ @chi_suke
これ。めっちゃ好き〜(//∇//)❤️←砂肝命。今日のつまみにいかがですか✨
このレシピの生い立ち
めちゃ安♪今日の日本酒のつまみ(*´∀`)♪
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は真ん中で半分に切ります。
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- 2
両端の白い筋を削ぎとり、切り込みを深く4〜5本いれる。
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- 3
保存袋に②と☆を入れる。
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- 4
袋の上からよく揉み込んで空気を抜いて閉じます。冷蔵庫で半日以上置きます。
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- 5
フライパンに油を熱し弱めの中火で④を焼きます。
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- 6
こんがりしたらひっくり返しアルミ箔をかぶせて弱火で火を通します。
-
- 7
器に盛り粗挽き黒胡椒をたっぷり振ります。レモンを添えます。
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コツ・ポイント
少し下ごしらえが面倒ですが砂肝の白い筋はきれいに取り除きます。よく研いだ包丁で削ぐように剥ぎ取るとやりやすいよ(*^^*)
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