エノキとチーズのカリカリ焼き

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ムネバーンシモ
ムネバーンシモ @cook_40326173

エノキとチーズだけでカンタンお酒のおつまみ！
カリカリ焼けるように研究しました。
このレシピの生い立ち
お酒にあう糖質オフのおつまみを作りたくて

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材料

  1. エノキ 1袋
  2. 牡蠣醤油 小さじ1
  3. 片栗粉 小さじ2
  4. とろけるチーズ 適量
  5. GABANのブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    エノキは石突を落とし、細かくパラパラにほぐす

  2. 2

    醤油(牡蠣醤油だとなお良い)
    を入れてまぜる。全体に醤油がまわったら片栗粉を入れる

  3. 3

    とろけるチーズをフライパンに乗せる。とろけ始めたらエノキをフライパンに乗せる。

  4. 4

    エノキは薄くばら撒く感じで乗せてください。お好みでブラックペッパーを入れると風味が増しておいしい！

  5. 5

    ひっくり返して、フライ返しで上からぎゅっとカリカリになるまで焼いていく

  6. 6

    焼けたらキッチンペーパーに乗せて
    油を切る。冷めてくるとパリパリになります。

  7. 7

    切ってお皿に乗せて完成！

コツ・ポイント

エノキは多めに入れた方が美味しい！
(写真は1/4ぐらい使ってます)
カリカリにしたいならエノキは少なめにして何枚か焼く。ジューシーな食感を求めるならエノキ多めでも。お好きな食感でどうぞ。

お酒にあうようにちょっとしょっぱめ！

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レシピ作者

ムネバーンシモ
ムネバーンシモ @cook_40326173
に公開
レシピ本出して、印税で鼻ほじりながら暮らしてぇ〜!!(クソデカボイス)普段はラジオをやっています。青春を忘れない、忘れたくないという赤面しちゃうコンセプトですが、aiko好きな男しょうもないみたいな話しかしてません。「シモマツのムネバーンラジオ」暇つぶしにどうぞ！podcast、Spotifyでも配信しています。 https://radiotalk.jp/program/62906
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