アプリでひらく作り方
- 1
ネギを小口切り、しいたけを薄切り、まいたけをほぐします。
- 2
麺つゆ、鶏ガラ、酢、砂糖、チューブ生姜、水、片栗粉を混ぜて合わせ調味料をあらかじめ作っておく。
- 3
卵2つも割ほぐしておく。
- 4
フライパンにごま油をひいて温まったら卵を流し入れて半熟のスクランブルエッグをつくる。
できたら一旦皿に移しておく。 - 5
同じフライパンでネギ、まいたけ、しいたけをしんなりするまで炒めてから②を流し入れてとろみが出るまで炒める。
- 6
とろみが出たら卵をいれて炒める。全体にタレが混ざったら皿に移して完成！
コツ・ポイント
②を流し入れるときに片栗粉が固まらないようにときながら流し入れる。
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