【保育園給食】かぼちゃのメープルサラダ
Picoの保育園給食 @pico_lunch
メープルシロップとクリームチーズを加えた、ほんのり甘じょっぱい根菜サラダ♪ 食物繊維たっぷり！
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
【保育園給食】かぼちゃのメープルサラダ
メープルシロップとクリームチーズを加えた、ほんのり甘じょっぱい根菜サラダ♪ 食物繊維たっぷり！
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
作り方
- 1
下処理
・かぼちゃは皮つきのまま、厚切りのいちょうにする。
・さつまいもは皮付きのまま、厚いちょうに切って水にさらす。 - 2
ベーコンをスライスして表面がカリっとするまで炒っておく。
- 3
かぼちゃとさつまいもは蒸す。（レンジでも可）
- 4
ボウルに蒸したかぼちゃとさつまいも、ベーコンを入れる。
- 5
④にマヨネーズとメープルシロップで味付けする。
- 6
お皿に盛りつけて、角切りにしたクリームチーズを散らす。
コツ・ポイント
★かぼちゃとさつまいもはオーブンや、分量外の油でフライパンで焼くと、表面がカリっとして香ばしいサラダになります。
★かぼちゃとさつまいもは皮付きで調理することで崩れにくくなり、栄養も高くなります。
★お好みで胡椒を振っても美味しいです。
杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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