作り置き むね肉とキャベツの中華炒め

はやぱぱ★ @cook_40283742
むね肉を鶏がらスープの素で炒め、中華風の味付けにしました
1週間のお弁当用に作り置きとして、まとめて作ってみました
このレシピの生い立ち
むね肉をお弁当用作り置きとして料理しています。
鶏むね肉の白さを残し、シンプルに味付けしたかったので、鶏がらスープの素をつかいました。
一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。
作り方
- 1
鶏むね肉を一口サイズに切り、酒を塗り込む
ラップして冷蔵庫で一晩置く急ぐ場合、短くても30分は寝かす
- 2
しめじ、キャベツは一口サイズに切る
- 3
フライパンで1を炒め、表面が色づいたら、2を加える
- 4
鶏がらスープの素としょうがチューブを加え、蓋をして中火で5分
- 5
蓋を取り、水気が無くなるまで炒める
- 6
保存容器に移し、ごま油をかける
コツ・ポイント
むね肉は酒を擦り込み、一晩置くとしっとり柔らかくなります。
鶏むね肉のパサつきを抑えるためにごま油を利用していますが、匂いが気になる方はオリーブオイルに変えてください。
味は薄めですので、お好みで調整してもらえると嬉しいです。
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