作り置き むね肉とキャベツの中華炒め

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742

むね肉を鶏がらスープの素で炒め、中華風の味付けにしました

1週間のお弁当用に作り置きとして、まとめて作ってみました
このレシピの生い立ち
むね肉をお弁当用作り置きとして料理しています。
鶏むね肉の白さを残し、シンプルに味付けしたかったので、鶏がらスープの素をつかいました。

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

5日×2人分
  1. 鶏むね肉 600g
  2. しめじ 1/2株
  3. キャベツの葉 2枚
  4. 調味料
  5. 大さじ2
  6. オリーブオイル(炒め用) 大さじ2
  7. 鶏がらスープの素 大さじ2
  8. しょうがチューブ 4cm
  9. ごま油(仕上げ用) 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を一口サイズに切り、酒を塗り込む
    ラップして冷蔵庫で一晩置く

    急ぐ場合、短くても30分は寝かす

  2. 2

    しめじ、キャベツは一口サイズに切る

  3. 3

    フライパンで1を炒め、表面が色づいたら、2を加える

  4. 4

    鶏がらスープの素としょうがチューブを加え、蓋をして中火で5分

  5. 5

    蓋を取り、水気が無くなるまで炒める

  6. 6

    保存容器に移し、ごま油をかける

コツ・ポイント

むね肉は酒を擦り込み、一晩置くとしっとり柔らかくなります。

鶏むね肉のパサつきを抑えるためにごま油を利用していますが、匂いが気になる方はオリーブオイルに変えてください。
味は薄めですので、お好みで調整してもらえると嬉しいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742
に公開
男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/
もっと読む

似たレシピ