ぱぱっと中華料理屋風！炒飯
だらず食堂 @cook_40128533
中華料理屋さんで、ラーメン、餃子に並んで食べたい一品。火力のない家庭のコンロでも出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
【豆知識】ネギの香りの成分である硫化アリルには、ビタミンB1の吸収を助け、血行促進、乳酸を分解する作用などがあると言われており、肩こりや疲労回復、更に消化液の分泌促進などの効果があるとされます。
ぱぱっと中華料理屋風！炒飯
中華料理屋さんで、ラーメン、餃子に並んで食べたい一品。火力のない家庭のコンロでも出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
【豆知識】ネギの香りの成分である硫化アリルには、ビタミンB1の吸収を助け、血行促進、乳酸を分解する作用などがあると言われており、肩こりや疲労回復、更に消化液の分泌促進などの効果があるとされます。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、煙が出たら、溶き卵＋ご飯＋【調味料A】＋【調味料Ｂ】の順で入れて、よく炒めます。
- 2
※ガスの場合は、煽りながら。
※電気の場合は、ゆすりながら炒めます。
※フライパンに、卵などがこびりつかないように注意。 - 3
炒めたら、醤油を回しかけます。
- 4
醤油が全体に回ったら、最後にネギを入れて、香りが立ったら器に盛り、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
常に強火で調理します。
油を煙が出るまで焼いてあげること、
ネギは最後に入れるのがポイントです。
胡椒は少し多めが、中華料理屋さんぽくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20807896
