卵アレ対応：リージェワッフル：自家製酵母
♪chami♪ @cook_40183137
薄力粉でOK！
ベーキングパウダーで膨らませるワッフルとはぜんっぜん違います！
バターなし、ザラメ糖をなしで最高の食感☆
このレシピの生い立ち
食べるときにバターやジャムを塗るので、生地には極力、砂糖・油分は入れたくないのです。
ベーキングパウダーで膨らませるワッフルとは全く違うおいしさがあるので、ぜひ試してみてください☆ ドライイーストのレシピもあります⇒
卵アレ対応：リージェワッフル：自家製酵母
薄力粉でOK！
ベーキングパウダーで膨らませるワッフルとはぜんっぜん違います！
バターなし、ザラメ糖をなしで最高の食感☆
このレシピの生い立ち
食べるときにバターやジャムを塗るので、生地には極力、砂糖・油分は入れたくないのです。
ベーキングパウダーで膨らませるワッフルとは全く違うおいしさがあるので、ぜひ試してみてください☆ ドライイーストのレシピもあります⇒
作り方
- 1
生地作り：
全ての材料をグルグルよく混ぜる。さっくり、じゃなくてOK！ -
- 2
発酵：
ボウルに蓋やラップをして、室温で8～10時間置く。
このくらいに膨らみます。 -
- 3
焼成：
油を少し引いたワッフルメーカーで焼きます。焼くときは中の空気を消さないよう、あまり混ぜずに。出来上がり！ -
コツ・ポイント
発酵のコツ：
寒い時期は熱湯を入れたマグカップと一緒に、電子レンジや、発泡スチロールの箱に入れる。
暑い時期は１～２時間室温において、プクプクしてきたら冷蔵庫（野菜室など）へ。
夜仕込めば朝にちょうどよく発酵しています☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20808211
