簡単☆絶品 四川風麻婆豆腐
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
花椒が香る、四川風の麻婆豆腐♪
豆板醤や唐辛子の量を調整すれば、
子供でも美味しく食べられます。
ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
中華の中でも、麻婆豆腐が大好きです。
最近は花椒が香るような四川風に
ハマっています♪
時間がない時は、市販の素を使っていましたが、家にある調味料でも割と短時間で作れるので、最近は手作りしています。
簡単☆絶品 四川風麻婆豆腐
花椒が香る、四川風の麻婆豆腐♪
豆板醤や唐辛子の量を調整すれば、
子供でも美味しく食べられます。
ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
中華の中でも、麻婆豆腐が大好きです。
最近は花椒が香るような四川風に
ハマっています♪
時間がない時は、市販の素を使っていましたが、家にある調味料でも割と短時間で作れるので、最近は手作りしています。
作り方
- 1
ねぎをみじん切りにする。
「簡単☆ねぎのみじん切り」
（レシピID20707347） -
- 2
豆腐は耐熱容器に入れ、レンジで１分半加熱する。
水が出たら捨てる。 -
- 3
フライパンに油とにんにくのみじん切りを入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。
-
- 4
ひき肉を加え、色が変わるまで中火で炒める。
-
- 5
■の材料を入れ、炒める。
（1分程度） -
- 6
色が馴染んで、このような状態にしたら、◇の材料を加え、更に炒める。
-
- 7
ねぎを加えて炒める。
-
- 8
豆腐を好きな大きさに切る。
-
- 9
豆腐を加える。
-
- 10
鍋を振りながら炒め、馴染ませる。
-
- 11
豆腐が温まったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、再び加熱する。
-
- 12
全体に馴染んだら、好みでラー油を回しかける。
-
- 13
盛り付けて完成☆
-
コツ・ポイント
豆腐は茹でる方法もありますが、
電子レンジで手間を省いています。
水溶き片栗粉は、片栗粉１：水２の割合で、好みのとろみになるように加減してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20808555
