大葉と生姜たっぷり★ピーマン茄子の煮浸し

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mikanaꔛ‬
mikanaꔛ‬ @cook_40135802

ごま油で炒めて煮るといい香り♪♪大葉とよく合います♪♪
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材料

3～4人分
  1. 茄子 2～3本
  2. ピーマン 3～4個
  3. 大葉 6枚
  4. ☆生姜すりおろし 大ひとかけ
  5. ☆麺つゆ 大さじ3～4
  6. ☆水 150cc
  7. ☆みりん 大さじ1/2
  8. ☆茅乃舎だし(顆粒和風だし) 小さじ1
  9. ☆ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    茄子は斜めに切り込みをいれてから大きめに乱切りする
    ピーマンは縦半分に切る
    大葉は千切り
    生姜はすりおろしておく

  2. 2

    ごま油で茄子とピーマンを軽く炒める(油がまわればよい
    )☆を加えて15分位煮る
    生姜は仕上げように少しだけ残しておく

  3. 3

    器盛ったら生姜と大葉をのせる

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レシピ作者

mikanaꔛ‬
mikanaꔛ‬ @cook_40135802
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■著書【mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 】■Instagram @mikana__m【野菜が食べたくなるレシピ】・◾︎旬の野菜を愉む15分レシピ◾︎苦手マンネリをまるっと解決・◾︎ソイフードマイスター◾︎ベジタブル＆フルーツアドバイザー
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