ほたるいかの沖漬け☆おうち居酒屋
suzumi☆ @cook_40296437
とっても簡単な、ほたるいかの沖漬けです。
ごはんのおかずに、お酒のおつまみに最高です(* >ω<)
このレシピの生い立ち
お刺身用のほたるいかが手に入ったので、沖漬けにと。
アプリでひらく作り方
- 1
❮漬け汁を作る❯
☆を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせてアルコールをとばす。 - 2
粗熱を取ったらおろし生姜を加えて、冷蔵庫できっちり冷やす。
- 3
❮ほたるいかの下処理❯
ほたるいかは目、口、軟骨を取り、さっと洗って水気をきる。 - 4
❮漬け込み❯
ジップロックに、漬け汁とほたるいかを入れ、冷蔵庫で1日漬け込んだら完成。
コツ・ポイント
漬け汁は冷蔵庫できっちり冷やすこと！
ほたるいかはしっかり水気をきるか、ペーパーで水気をとる。
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